Комитет ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства и мелиорации опубликовал отчет о служебной командировке специалистов ветеринарных служб государств-членов Таможенного союза в Кыргызскую Республику.
В ходе проверки специалисты проинспектировали 4 мясоперерабатывающих предприятия и 1 предприятие по производству мясных полуфабрикатов Кыргызской Республики: ОсОО «Баркад», ОсОО SherInc, КХ «Чабрец», ОсОО «Риха» и ОсОО «Кантский хлебзавод».
В ходе инспекции инспектора отметили следующие недостатки:
1.На момент инспекции установлено, что на всех проинспектированных предприятиях отсутствуют ветеринарные требования Таможенного союза. Представлено решение комиссии Таможенного союза не актуализированное, без изменений и дополнений. Документального подтверждения ознакомления специалистов предприятий и государственной службы Кыргызстана с этими требованиями не представлено.
Отсутствуют ветеринарные санитарные требования (по показателям безопасности «Об утверждении санитарных мер в Таможенном союзе» и техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», технический регламент «О безопасности пищевой продукции», технический регламент «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Как считают инспектора стран ТС, в связи с этим специалисты предприятий и государственной службы Кыргызстана, отвечающие за контроль безопасности продукции животного происхождения, не имеют знаний ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза.
2. На всех предприятиях представленные ветеринарной службой Кыргызстана акты проверок предприятий на возможность выполнения ими ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза носили формальный характер и не отражали нарушений и несоответствий указанным требованиям, имеющимся на предприятиях, в том числе выявленных в ходе инспекции экспертами Казахстана и Россельхознадзора.
3. Исследования продукции на соответствие ветеринарным требованиям Таможенного союза в государственных лабораториях Кыргызстана не проводятся. Лаборатории с требованиями Таможенного союза не ознакомлены (отсутствуют предусмотренные требования по показателям безопасности и Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»).
4. На всех проинспектированных предприятиях по производству готовой мясной продукции не проводятся лабораторные исследования входящего сырья и готовой продукции в рамках Государственного лабораторного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ.
В рамках производственного контроля предприятиями изготовителями проводятся лабораторные исследования только на микробиологические показатели в СЭС которые не являются аккредитованными.
Основная часть сельскохозяйственных животных (КРС, МРС, свиньи, лошади) содержится в личных подворных хозяйствах граждан. При этом стоит отметить, что основным источником сырья для обследованных мясоперерабатывающих предприятий, являются ЛПХ граждан.
5. Одновременно с этим установлено, что в Кыргызстане повсеместно распространен подворный убой, то есть создаются условия затрудняющие проведение контрольно-надзорных мероприятий со стороны ветеринарной службы страны.
Живые животные на предприятия по убою свиней, крупного рогатого скота поступают в сопровождении документов, не подтверждающих благополучие и здоровье животных. Например, в ходе инспектирования предприятия КФ «Чабрец», занимающегося производством готовой мясной продукции (колбасные изделия, производство тушенки) на территории предприятия осуществляется убой по принципу «подворного», который не отвечает требованиям и нормам Таможенного союза, правилам предубойного осмотра и проведения ВСЭ в полном объеме.
6. Сырье, поступающее на перерабатывающие предприятия с внутреннего рынка частично сопровождается ветеринарно-сопроводительными документами, не подтверждающими прохождение ВСЭ в полном объеме, или с их отсутствием, при этом отсутствует информация о здоровье животных и эпизоотическом благополучии местности. В случае поступления сырья предназначенного для переработки в пределах административного района, оно сопровождается сертификатом качества о прохождении ВСЭ на сельскохозяйственном рынке.
Например: в ходе инспектирования предприятия по производству мясных полуфабрикатов ОсОО «Кантский хлебозавод», было установлено, что часть сырья поступила для переработки по сертификатам соответствия, в которых не указано было наименование лаборатории, проводившей ВСЭ. По словам представителей государственной ветеринарной службы Кыргызстана, исследования поступившего сырья проводились в ветеринарной лаборатории сельскохозяйственного рынка городе Кант. После посещения данной лаборатории с целью установления фактов проведения ВСЭ в полном объеме, установлено, что ВСЭ не проводилась (отсутствует регистрация в журнале учета выдачи сертификатов соответствия, а также отсутствует дубликат (корешок) выданного сертификата).
7. Сырье, поступающее на предприятие из третьих стран, поступает в сопровождении сертификатов соответствия без сопровождения ветеринарного сертификата, подтверждающих эпизоотическое благополучие сырьевой зоны, а также с предприятий третьих стран, не аттестованных на право поставок подконтрольных товаров на территорию Таможенного союза. Установлены случаи использования в производстве не идентифицированного импортного сырья (мясо птицы), а именно отсутствуют маркировочные этикетки, что не позволяло установить страну-экспортер, наименование предприятия по производству и дату выработки.
8.На предприятиях не внедрена система самоконтроля НАССР (Система обеспечения безопасности пищевых продуктов)
9. Отсутствует процедура обратной прослеживаемости (номер партии, код, смена и другое).
10. При производстве готовой мясной продукции, а также полуфабрикатов используются пищевые добавки с истекшими сроками годности.
11. При реализации готовой продукции, в большинстве случаев, отсутствует информация о дате выработки.
Правила комментирования
comments powered by Disqus